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      產品介紹

      0
      脫色脫酸濃縮果汁

      理化指標

      項          目


      指          標

      可溶性固形物(20℃,以折光計),%

      70.0

      可滴定酸(以蘋果酸計,PH 8.20),%

      0.05

      透光率(625nm),%

      99.0

      色值(440nm),%

      95.0

      濁度,NTU

      1.0

      棒曲霉素,   μg/kg (脫色脫酸濃縮蘋果汁)

      10.0

      砷(以As計),   mg/kg

      0.05

      鉛(以Pb計),mg/kg

      0.03

      銅(以Cu計),mg/kg

      5.0

      錫(以Sn計),mg/kg

      1.0

      注:除可溶性固形物和可滴定酸外,其余項目均在11.5%條件下測定。

       

      微生物限量要求

      項       目

      采樣方案及限量

      n

      c

      m

      M

      沙門氏菌

      5

      0

      0/25mL

      -

      金黃色葡萄球菌(CFU/mL)

      5

      0

      <10

      -

      大腸菌群(CFU/mL)

      5

      0

      <10

      -

      菌落總數(CFU/mL)                 ≤

      100

      霉菌(CFU/mL)                       ≤

      10

      酵母菌(CFU/mL)                    ≤

      10

      嗜酸耐熱菌(CFU/50g)            <

      1

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